Sinfonía de aromas sobre el Mar Mediterráneo
La cocina de Andreu Genestra rescata los clásicos sabores mallorquines con una esencia innovadora que revoluciona las recetas más típicas de la isla. El secreto está en nutrir las preparaciones de su propia huerta con productos frescos y artesanales que marcan la diferencia en su restaurante.
Un servicio elegante y discreto destaca por su cercanía al comensal, mientras que una amplísima carta de vinos con más de trescientas cincuenta opciones ofrece las mejores propuestas del mercado local e internacional.
La historia de este joven chef mallorquín comienza en su temprana adolescencia fregando ollas en un hotel de sol y playa. Allí, descubre su pasión por la gastronomía hasta transformarse en el productor de su propia experiencia culinaria. A sus 33 años, Andreu Genestra es uno de los máximos referentes de la gastronomía española, talento que le ha permitido conocer varios países del mundo y cocinar para distintos miembros de la realeza europea.
Su tradicional cocina fresca y saludable rinde homenaje a productos populares a través del propio cultivo de verduras y hortalizas mediterráneas, olivares para el aceite, frutas, viñas y trigo mallorquín. Estos alimentos vírgenes autoabastecen sus dos restaurantes de renombre, “Senzill” y “Andreu Genestra”, de la mano de los emplatados más exquisitos de todo Mallorca.
La gran variedad de opciones de maridaje, postres y quesos de ambos locales destacan la calidad de menús de degustación exclusivos con una selección de platos perfectamente equilibrados e ingredientes autóctonos capaces de generar una verdadera armonía entre sabores y texturas.
Formulario de reserva
Seine Kreationen, so traditionell wie innovativ, werden zu einem einzigartigen Erlebnis für den Gaumen. Mit Produkten von höchster Qualität, die aus seinem eigenen sechstausend Quadratmeter großen Gemüsegarten kommen.
Die Erfolgsgeschichte dieses jungen mallorquinischen Kochs beginnt in seinen Teenager-Jahren, als er in einem Sonnen- und Strandhotel Töpfe schrubbt. Dort entdeckt er seine Leidenschaft für die Gastronomie, bis er seine ersten eigenen kulinarischen Erfahrungen sammelt. Im Alter von 33 Jahren ist Andreu Genestra eine der führenden Persönlichkeiten der spanischen Gastronomie, ein Talent, das ihm ermöglicht hat, mehrere Länder der Welt zu besuchen und für verschiedene Mitglieder des europäischen Adels zu kochen.
Seine traditionelle, frische und gesunde Küche unterstützt regionale Produkte, die er größtenteils selbst anbaut, wie zum Beispiel mediterranes Gemüse, Oliven für Öl, Früchte, Wein und mallorquinischen Weizen. Diese unverfälschten Produkte versorgen seine beiden renommierten Restaurants „Senzill“ und „Andreu Genestra“ für die Zubereitung der köstlichsten Gerichte von ganz Mallorca.
Hotel Predí Son Jaumell
Carretera Cala Mesquida, 1
Desvio Camino Son Moltó
+34 971 565 910
www.andreugenestra.com
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His preparations, both traditional and innovative, become a unique experience between the diner and his palate with products of the highest quality which come from a large six-thousand-square-metre orchard.
The story of this young Mallorcan chef begins in his teenage years scrubbing pots in a sun and beach hotel. There, he discovers his gastronomy passion until he becomes the producer of his own culinary experience. Aged 33, Andreu Genestra is one of the leading figures in Spanish gastronomy, a talent that has allowed him to visit several countries of the world and cook for different members of the European royalty.
His traditional, fresh and healthy cuisine honors popular products through his own cultivation of Mediterranean vegetables, olive groves for oil, fruits, vines and Mallorcan wheat. These unspoiled food self-supply his two renowned restaurants, “Senzill” and “Andreu Genestra”, with the most delicious dishes of all Mallorca. The wide range of pairing options, desserts and cheese of both restaurants highlights the quality of exclusive tasting menus with a selection of perfectly balanced dishes and native ingredients capable of generating true harmony between flavors and textures.
Hotel Predí Son Jaumell
Carretera Cala Mesquida, 1
Desvio Camino Son Moltó
+34 971 565 910
www.andreugenestra.com
