El árbol siempre estuvo presente en el paisaje mallorquín. Ahora su consumo se ha vuelto indispensable en la alta gastronomía.

El algarrobo es una de las especies frutales de secano más típicas del litoral mediterráneo. 14.000 hectareas de cultivo se localizan en las Islas Baleares, principalmente en Mallorca e Ibiza. En los últimos años, su harina se ha vuelto una estrella en el cielo gourmet.

Con ella se pueden hacer sabrosos panes, pizzas o tortas. Además de otros productos derivados del algarrobo. Árbol robusto, noble y agradecido. Permanece verde todo el año y forma parte del paisaje de Mallorca desde siempre. Y cada día más, de su cocina.Der Baum war schon immer in der mallorquinischen Landschaft präsent. Mittlerweile ist seine Verwendung in der Haute Cuisine nicht mehr wegzudenken.

Der Johannisbrotbaum ist eine der typischsten trockenlandwirtschaftlichen Obstarten der Mittelmeerküste.

Auf den Balearen, hauptsächlich auf Mallorca und Ibiza, befinden sich 14.000 Hektar Anbaufläche. In den letzten Jahren hat sich sein Mehl, das aus den Samen gewonnen wird, zu einem Star im Gourmetbereich entwickelt. Mit dem Mehl und noch weiteren Produkten die von dem robusten und edlen Baum stammen, kann man unter anderem leckeres Brot, Pizza oder Kuchen backen. Immer grün und ein Teil der Landschaft Mallorca’s wird der Johannisbrotbaum von Tag zu Tag immer präsenter in der mallorquinischen Küche.The tree has always been present in the Mallorcan landscape. Now its use has become indispensable in haute cuisine.

The carob tree is one of the most typical dryland farming fruit crops species of the Mediterranean coast.

14,000 hectares of crops are located in the Balearic Islands, mainly in Mallorca and Ibiza. In recent years, its flour has become a star in the gourmet field. With it you can cook tasty breads, pizzas or cakes, in addition to other products which come from the carob tree. A Robust and noble tree. It remains green all year round and has always been part of the landscape of Mallorca. And every day it is becoming more present in its cuisine. In recent years, its flour has become a star in the gourmet field. With it you can cook tasty breads, pizzas or cakes.